PENYAKIT PASCAPANEN, Dr. Ir. Tanjung Pamekas, M.Sc

Buah-buahan dan sayuran segar merupakan bahan pangan yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia karena adanya kandungan vitamin, mineral, antioksidan, dan antikarsiogenik serta sebagai sumber utama karbohidrat kompleks lain-lain. Mengingat pentingnya manfaat buah dan sayuran segar maka konsumen lebih tertarik pada produk segar dibandingkan produk yang sudah diolah. Pada saat yang sama, dewasa ini konsumen semakin menuntut tersedianya produk yang bebas pathogen dan juga bebas residu kimia sisa dari pelakuan kimia pada saat pengendalian penyakit. Apalagi kerusakan oleh jamur pada produk pascapanen berasosiasi dengan kontaminasi mikotoksin terutama pada buah-buahan dan kemungkinan interaksinya dengan pathogen manusia. Seperti Salmonella. Oleh karena itu, keamanan dari produk pascapanen sayuran dan buah-buahan segar perlu mendapat perhatian yang besar.

Buku ini membahas tentang pengertian dan arti penting penyakit pasca panen, kerugian akibat serangan patogen pascapanen, macam-macam penyakit pascapanen, fisiologi dan patologi patogen pascapanen, mikotoksin, dan macam-macam pengendalian penyakit pascapanen, serta induksi resistensi produk pascapanen. Mengingat semakin meningkatnya kebutuhan pangan dunia serta semakin meningkatnya tingginya perhatian ,asyarakat konsumen terhadap kebersihan dan keamanan pangan (phytosanitary & food biosecurity) maka upaya untuk memperoleh pangan yang bersih, sehat, dan aman.

INFO BUKU

Judul : PENYAKIT PASCAPANEN

Penulis : Dr. Ir. Tanjung Pamekas, M.Sc

Penerbit: Yayasan Obor Indonesia

Edisi: 2004

Halaman: 158

Ukuran: 23 cm

Sampul: Soft Cover

Bahasa: Indonesia

Kondisi: Buku Baru

Harga: Rp. 65.000 58.500

PENGENALAN KAPANG UMUM, Indrawati Gandjar, Robert A. Samson, Karin Van den

Buku ini ditujukan kepada para mikologiwan Indonesia dan pemula yang mempelajari Mikologi, dan dapat merupakan sumber informasi mengenai biodiversitas fungsi Indonesia. Informasi yang terkandung di dalamnya mencakup deskripsi kapang umum yang dapat/telah ditemukan dari berbagai lingkungan, misalnya tanah, air, udara, serasah, pangan, di Indonesia. Semua kapang yang dideskripsikan di dalam buku ini dapat diisolasi dan diidentifikasi pada media yang tercantum.

INFO BUKU

Judul : PENGENALAN KAPANG UMUM
Penulis : Indrawati Gandjar, Robert A. Samson, Karin Van den
Penerbit: Yayasan Obor Indonesia
Edisi: 2000
Halaman: 136
Ukuran: 23 cm
Sampul: Soft Cover
Bahasa: Indonesia
Kondisi: Buku Baru
Harga: Rp. 60.000 54.000

MIKOLOGI: DASAR DAN TERAPAN (EDISI REVISI), Indrawati Gandjar Roosheroe, Wellyzar Sjamsuridzal

Biodiversitas mendapat perhatian besar dari para ilmuwan di seluruh dunia, begitu pula di Indonesia. Indonesia adalah Negara yang unik lingkungannya, dan tentunya juga unik penghuni alamnya, antara lain terdapatnya mikroorganisme. Setelah Convention on Biological Diversity ditandatangani pada tahun 1992, maka penelitian mengenai diversitas hayati di hampir seluruh dunia gencar dilakukan, begitu pula di Indonesia.

Di bidang mikrobiologi masih banyak sekali mikroorganisme yang belum diketahui, belum diisolasi, belum diidentifikasi, belum diteliti potensinya, belum dimanfaatkan, belum dilestarikan. Fungi hanya merupakan bagian kecil dari dunia mikroorganisme secara keseluruhan, akan tetapi peran mereka dalam hidup kita sangat penting.

Sehubungan jumlah mikologiwan di Indonesia masih sedikit sekali, maka informasi mengenai fungi perlu sekali disampaikan, agar, terutama pada generasi muda, timbul minat mau meneliti dunia fungi tersebut. Buku ini ditujukan untuk para pemula. Untuk itu diperlukan pengetahuan dasar terlebih dahulu, baru kemudian disampaikan informasi peran fungi dalam kehidupan makhluk hidup lainnya.

Dalam Bab I dibahas secara singkat apa fungi itu sebenarnya. Dalam Bab II dibahas mengenai morfologi dan anatomi fungi, kemudian dalam Bab III dibahas mengenai metabolism fungi agar lebih dapat diketahui mengenai apa saja yang terjadi dalam sel fungi yang hidup dan nutrien apa saja yang diperlukannya. Dalam Bab IV dibahas mengenai pertumbuhan fungi sesudah mengambil nutrien dari lingkungan. Sesudah fungi tumbuh menjadi koloni, fungi akan melakukan reproduksi. Hal tersebut dibahas dalam Bab V, dan untuk mengenal kelompok-kelompok fungi, dalam Bab VI dibahas sistematika fungi.

Peran fungi dalam kehidupan kita dibahas dalam bab-bab berikutnya, antara lalin Fungi dan Kesehatan, Fungi dan Lingkungan, Fungi dan Deteriorasi Bahan, Fungi dan Industri, dan Pembudidayaan Cendawan (Bab VII, VIII, IX, X, dan XI).

Agar para pemula dapat melakukan isolasi sendiri dari alam, dalam Bab XII diberikan beberapa cara isolasi. Selanjutnya apabila sudah mendapatkan isolat-isolat, maka cara pemeliharaannya dapat dibaca di Bab VIII.

Para peminat mikologi yang ingin mendalami pengetahuan tentang fungi dianjurkan membaca glosari dan daftar acuan atau daftar pustaka, sebab hasil penelitian diversitas fungi telah dilakukan di FMIPA Universitas Indonesia, dan perlu digali lebih mendalam, tercantum dalam buku ini. Antara lain dapat disebutkan penelitian fungi laut, fungi mangrove, dan fungi endofit dari tumbuhan mangrove.

INFO BUKU

Judul : MIKOLOGI: DASAR DAN TERAPAN (EDISI REVISI)
Penulis : Indrawati Gandjar Roosheroe, Wellyzar Sjamsuridzal
Penerbit: Yayasan Obor Indonesia
Edisi: 2014
Halaman: 242
Ukuran: 16 X 24 cm
Sampul: Soft Cover
Bahasa: Indonesia
Kondisi: Buku Baru
Harga: Rp. 125.000 112.500

KEANEKARAGAMAN HAYATI PERTANIAN MENJAMIN KEDAULATAN PANGAN, Setijati D. Sastrapradja dan Elizabeth A. Widjaja

Pangan merupakan masalah yang berkelanjutan untuk kehidupan manusia. Saat ini jarang yang menyadari bahwa pangan manusia tergantung pada keberadaan keanekaragaman hayati. Melalui sistem pertanian keanekaragaman hayati dapat dikelola dan terus-menerus dikembangkan oleh manusia, sehingga menjamin ketersediaan pangan yang dibutuhkannya. Melalui buku ini seseorang dapat mengetahui apa yang dimaksud dengan keanekaragaman hayati pertanian. Selanjutnya buku ini juga mengajak pembaca untuk peduli terhadap keberadaan keanekaragaman hayati pertanian yang mengalami berbagai tekanan dalam kehidupan manusia di jaman modern ini.

Masyarakat Indonesia wajib mengetahui bahwa Indonesia dianugerahi Tuhan dengan kekayaan hayati pertanian, yang kalau kita bisa memanfaatkannya kita akan mempertahankan kedaulatan pangan kita. Sayangnya, kekayaan untuk mempertahankan kedaulatan pangan ini mulai menyusut karena berbagai perubahan yang terjadi di Indonesia, termasuk petani sebagai pengelola keanekaragaman hayati pertanian. Peran IPTEK untuk menangani pengembangan kekayaan ini dibahas pula. Tidak dilupakan kebijakan-kebijakan yang telah tersedia dan yang perlu dikembangkan untuk mengelolanya. Pada akhirnya, buku ini mengajak para pembacanya untuk mencermati rencana-rencana yang sudah digariskan pemerintah, mengapa tidak bisa dilaksanakan dan mengapa memerlukan tekad kebersamaan baru untuk memilih salah satu di antara tiga skenario yang ditawarkan.

INFO BUKU

Judul : KEANEKARAGAMAN HAYATI PERTANIAN MENJAMIN KEDAULATAN PANGAN
Penulis : Setijati D. Sastrapradja dan Elizabeth A. Widjaja
Penerbit: Yayasan Obor Indonesia
Edisi: 2010
Halaman: 156
Ukuran: 14.8 X 21 cm
Sampul: Soft Cover
Bahasa: Indonesia
Kondisi: Buku Baru
Harga: Rp. 69.000 62.100

DUA ABAD PENGUASA TANAH (EDISI REVISI), SMP Tjondronegoro

Laporan hasil penelitian dikumpulkan dalam buku ini menggambarkan bagaimana kelas-kelas tertentu dalam masyarakat berusaha menguasai tanah untuk mengokohkan pelbagai kepentingan kelasnya. Laporan-laporan ini disusun oleh dua belas penulis, yang dalam kehidupan sehari-hari adalah tenaga ahli penelitian masalah social-ekonomi Indonesia.. lokasi penelitian dipilih di Jawa dengan pertimbangan antara lain bahwa penguasaan tanah-tanah di Jawa selama ini merupakan fenomena ekonomi-sosial, yang sangat menarik untuk diteliti lebih lanjut. Muncul secara nyata gambaran tentang struktur perekonomian desa di mana masih tetap berlangsung proses kemiskinan para petani kecil.

INFO BUKU

Judul : DUA ABAD PENGUASA TANAH (EDISI REVISI)
Penulis : SMP Tjondronegoro
Penerbit: Yayasan Obor Indonesia
Edisi: 2008
Halaman: 540
Ukuran: 14 X 21 cm
Sampul: Soft Cover
Bahasa: Indonesia
Kondisi: Buku Baru
Harga: Rp. 120.000 108.000

APLICATIONS OF THE POLICY ANALYSIS MATRIX IN INDONESIA AGRICULTUR, Scott Pearson, Carl Gotsch, Sjaiful Bahri (editor)

This book is written for Indonesian policy analyssts and policy makers and for students and practitioners of agricultural policy in Indonesian universitics. The purpose is to introduce a method of economic analysis to evaluate public invesment project and public policies in the agricultural sector. An approach called the policy Analysis Matrix (PAM) is designed to serve that purpose. The PAM approach has been used widely to analyze Indonesian agricultural issues. In this book, the authors explain the conceptual essence of the PAM method, provide recent case studies of PAM analysis in Indonesian agricultural, and give is to make the PAM method easily accessible for wide use in Indonesia.

INFO BUKU

Judul : APLICATIONS OF THE POLICY ANALYSIS MATRIX IN INDONESIA AGRICULTUR
Penulis : Scott Pearson, Carl Gotsch, Sjaiful Bahri (editor)
Penerbit: Yayasan Obor Indonesia
Edisi: 2004
Halaman: 384
Ukuran: 14 X 21 cm
Sampul: Soft Cover
Bahasa: Indonesia
Kondisi: Buku Baru
Harga: Rp. 80.000 72.000

APLIKASI POLICY ANALISIS MATRIX PADA PERTANIAN, Scott Pearson

Buku ini ditulis untuk para analis, praktisi, dan pembuat kebijakan pertanian serta mahasiswa yang tertarik untuk memperkenalkan sebuah metode analisis ekonomi dan kebijakan atas investasi kebijakan publik, yaitu Policy Analysis Matrix (PAM). Pendekatan PAM telah digunakan secara luas dalam kegiatan analisis kebijakan pertanian..

INFO BUKU

Judul : APLIKASI POLICY ANALISIS MATRIX PADA PERTANIAN
Penulis : Scott Pearson
Penerbit: Yayasan Obor Indonesia
Edisi: 2004
Halaman: 398
Ukuran: 14 X 21 cm
Sampul: Soft Cover
Bahasa: Indonesia
Kondisi: Buku Baru
Harga: Rp. 59.000 53.100

KUPAS TUNTAS BUDIDAYA DAN BISNIS LELE; Surya Gunawan

Siapa yang tak kenal lele? Ikan berpatil ini menjadi raja dalam dunia perikanan air tawar. Kebutuhannya sebagai ikan konsumsi sangat tinggi. Bahkan, beberapa survei menyebutkan pasar di Jabodetabek membutuhkan lele tidak kurang dari 100 ton per hari.

Bagaimana dengan kota-kota lainnya di Indonesia? Dahulu, harga lele konsumsi hanya pada kisaran Rp9.000—10.000 per kg. Namun, kini harganya melambung hingga di atas Rp15.000 per kg di tingkat pembudidaya.

Bagi pembudidaya ikan, lele menjadi komoditas bisnis yang menggiurkan. Selain permintaan pasarnya yang tinggi, teknik budi dayanya cukup mudah, asalkan mengetahui rahasianya. Memilih bisnis pembenihan atau pembesaran sama saja, keduanya memberikan keuntungan menggiurkan.

Namun, jangan terjebak dengan keuntungan yang menggiurkan tersebut kalau belum paham selukbeluk bisnis dan budi daya lele. Pahami dulu liku-likunya. Buku ini mengupas secara tuntas aspek bisnis dan budi daya lele, mulai dari pemilihan lokasi, manajemen air, wadah yang digunakan, pakan, padat tebar, sortasi, probiotik/suplemen, sampai panen dan pemasaran. Semoga bacaan ini dapat memandu Anda menjadi pembudidaya lele yang sukses.

INFO BUKU

Judul: Kupas Tuntas Budidaya dan Bisnis Lele

Penulis: Surya Gunawan

Penerbit: Penebar Swadaya

Edisi/Tahun: 2014

Sampul: Soft Cover

Bahasa: Indonesia

Kondisi: Buku Baru 

Harga: Rp. 82.000 Rp. 68.600